Metroterkini.com - Buah bit adalah tanaman sejenis umbi – umbian yang berbentuk menyerupai tanaman kentang. Buah yang warnanya ungu kemerahan ini asalnya dari keluarga tanaman Amaranthaceae Chenopodiaceae. Ini artinya buah bit masih berada dalam satu keluarga dengan lobak dan macam – macam sayuran berakar lainnya. Masyarakat Afrika pada ribuan tahun yang lalu pertama kali mengonsumsi buah bit.
Penyebaran ke Asia dan Eropa berawal dari akar buahnya yang sangat terkenal, yang kemudian dibudidayakan di daerah – daerah tersebut. Bit lebih dikenal dari umbinya yang mengandung karbohidrat tinggi dan rendah lemak, kalori serta protein. Dengan begitu, bit sangat bagus untuk orang yang sedang menjalani program diet karna bisa buat tubuh langsing. Bit mengandung betasianin (pigmen ungu) dan betasantin (pigmen kuning) yang membuat warnanya menjadi merah keunguan gelap, dan sering digunakan sebagai pewarna makanan alami.
Khasiat Bit Rebus
Bit selain pewarna alaminya juga mengandung asam folat, kaliumen, serat, vitamin C, magnesium, zat besi, fosfor, triptofan, caumarin. Untuk Anda yang ingin sehat, tentunya paling tepat untuk mengonsumsi bit tanpa tambahan apapun seperti MSG atau minyak goreng dan penambah rasa lainnya. Karena itu manfaat sayur bit lebih tepat dimasak dengan cara direbus. Berikut dilansir Manfaat buah bit rebus antara lain :
1. Sumber antioksidan
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menetralkan masuknya radikal bebas di dalam tubuh, dan mencegah terjadinya stres oksidatif yang akan merusak sel – sel tubuh, melindungi tubuh dari banyak penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes. Tingginya kandungan fitonutrien dalam bit akan melawan penyakit, menjadi sumber antioksidan, vitamin dan mineral. Salah satu jenis fitonutrien yaitu betalain bagus untuk mencerahkan warna kulit dan melindungi tubuh.
2. Sebagai detoks alami
Tubuh manusia dapat mengeluarkan racun dengan sendirinya secara alami untuk mencegah keracunan. Proses ini dilakukan oleh ginjal yang menyaring darah dan menghasilkan pembuangan berupa air seni. Selain ginjal, paru – paru juga berfungsi untuk mengeluarkan karbondioksida dari oksigen yang dihirup manusia, kulit yang mengeluarkan racun melalui keringat di pori – pori, dan liver atau hati yang membuang racun dan zat berbahaya lain dari darah. Manfaat buah bit rebus dapat membantu proses pembuangan racun tersebut terutama ginjal dan hati agar tetap bekerja maksimal.
3. Mencegah hipertensi
Mengonsumsi buah bit telah terbukti dapat menurunkan tekanan darah tinggi berkat kandungan nitrat didalamnya yang juga bisa ditemukan pada sayuran berdaun hijau. Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa mengonsumsi bit dan sayuran lain yang mengandung nitrat akan membantu memelihara jantung yang sehat. Manfaat minum buah bit tiap hari juga dapat memberikan efek yang sama.
4. Meningkatkan stamina
Beberapa penelitian juga mengungkap bahwa manfaat buah bit rebus dapat membantu orang yang sedang berolah raga terutama atlet hingga berenergi dan lebih kuat sebanyak 16 persen staminanya. Hal ini berasal dari kandungan nitrat dalam bit sehingga dapat mengurangi pembakaran oksigen dalam olahraga, sehingga mengurangi rasa lelah. Sel – sel tubuh juga menjadi lebih baik dalam menghasilkan energi dalam tubuh sehingga dapat meningkatkan performa dalam berolahraga.
5. Mencegah anemia
Kandungan zat besi dalam manfaat buah bit rebus cukup tinggi, sehingga dapat mengaktifkan kembali sel darah merah dan meregenerasinya, menyuplai oksigen yang berguna bagi kesehatan sel darah merah dan dengan demikian berguna dalam manfaat buah bit untuk anemia. Ada juga manfaat buah bit untuk anak.
6. Mengatasi masalah pencernaan
Manfaat buah bit rebus akan menyediakan kebutuhan serat sebanyak 3,8 gram pada satu porsi cangkirnya. Kandungan serat didalamnya berfungsi untuk membantu makanan bergerak melalui pencernaan di usus. Serat akan membantu membuat tinja menjadi lunak sehingga buang air besar lebih teratur. Serat juga dapat melindungi usus dari infeksi, wasir, penyakit GERD atau asam lambung.
7. Cocok untuk diet
Buah bit mengandung banyak serat namun rendah kalori sehingga menjadi sumber makanan yang bagus untuk Anda yang sedang berdiet. Manfaat buah bit untuk diet berasal dari setiap cangkir bit mengandung 59 kalori dan 3,8 gram serat seperti yang telah disebutkan diatas. Ini setara dengan 15 persen serat harian yang dibutuhkan tubuh manusia. Serat akan bergerak lambat pada saluran pencernaan dan membantu untuk menahan rasa lapar sehingga perut tetap kenyang. Asupan serat sebanyak 14 gram sehari akan membantu mengurangi asupan kalori harian hingga 10 persen.
8. Mencegah pikun
Manfaat sayur bit mengandung nitrit yang dapat meningkatkan aliran darah dan juga oksigen ke area tubuh yang mengalami kekurangan oksigen. Mengonsumsi bit dikatakan dapat meningkatkan aliran darah ke otak pada para lansia dan melawan perkembangan gejala atau tanda – tanda pikun. Ada pula manfaat ampas buah bit dan manfaat buah bit bagi kesehatan tubuh ibu hamil dan bayi.
9. Bagus untuk penderita diabetes
Manfaat buah bit rebus juga akan bagus bagi para penderita diabetes karena mengandung antioksidan serta asam alpha lipoic yang konon dapat mencegah kerusakan sel dan membantu penyembuhan saraf yang rusak pada penderita penyakit diabetes. Buah bit bermanfaat lebih signifikan dalam memperbaiki kadar gula darah juga pada penderita obesitas daripada yang memiliki berat badan ideal.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan jika Anda ingin mencoba manfaat buah bit rebus, pertama yaitu pastikan jangan merebus bit terlalu lama agar tidak kehilangan kandungan nutrisi dan gizinya. Buah bit juga dikenal dengan kandungan gulanya yang tinggi, dengan secangkir saja sudah dapat memberi efek negatif pada kenaikan gula darah. Karena itu bit biasanya digunakan sebagai bahan produksi gula rafinasi. Selain itu, bit juga berpotensi menimbulkan alergi walaupun jarang, maka berhati – hatilah jika Anda adalah seorang yang rentan mengalami alergi. [**mnft]
