Metroterkini.com - Kubis brussel adalah keluarga dari kubis, ditanam kemudian diambil kuncupnya, dengan diameter berukuran dua koma lima sampai empat sentimeter. Kubis brussel mirip dengan sayur cuciwis namun berbeda jenis tetapi masih satu tanaman bergenus Brassica.
Kubis brussel atau disebut kubis mini ini cukup mudah diolah menjadi masakan atau dimakan mentah sebagai lalapan. Simak tips masak kubis brussel, dikutip dari laman Bbcgoodfood.com, berikut penjelasan lengkapnya.
Tips masak kubis brussel:
1. Jangan memasak lebih dari lima menit Hindari memasak lebih dari lima menit saat memproses kubis mini di atas kompor. Semakin lama kamu memanggangnya, akan lebih kuat bau senyawa belerang (isothiocyanate) dan merusak bagian dalam kubis mini.
2. Meminimalkan waktu masak Belah seperempat atau sobek kubis brussel untuk meminimalkan waktu memasak. Namun, jika kubis mini lebih besar dari rata-rata, kamu dapat memasaknya lebih lama sekitar tujuh sampai delapan menit.
3. Hindari potong menyilang Hindari memotong kubis brussel menyilang sebab air akan menyusup ke tengah kubis, membuatnya basah, sehingga kubis brussel tidak akan masak dengan cepat.
4. Masak dan memanaskan dengan microwave Kubis brussel dapat dimasak maupun dihangatkan di dalam microwave, selama kurang lebih lima menit.
5. Tumis dengan waktu tiga sampai empat menit Kamu bisa memasak kubis brussel menjadi tumisan, panaskan wajan bersama sedikit minyak. Masukkan potongan kubis mini, masak sekitar tiga sampai empat menit hingga berubah warna. Beri bumbu seperti garam, merica, minyak wijen, atau saus tiram.
6. Tidak perlu direndam Kubis brussel tidak perlu direndam, cukup bilas sebelum memasaknya. [***]
