Metroterkini.com - Lebaran sudah di depan mata, untuk para mama pasti ingin menyajikan hidangan yang spesial di saat lebaran nanti. Bosan dengan menu makanan saat lebaran yang itu-itu saja? Nah, intip yuk resep makanan untuk lebaran. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan untuk roti
300 gram Tepung terigu
1 butir Telur ayam
50 ml Minyak goreng
150 ml Air hangat
1 sdm Susu bubuk
1 sdt Gula halus
1/2 sdt Garam
secukupnya Margarin
secukupnya Minyak goreng (untuk merendam adonan)
Cara membuat roti
Masukkan telur ayam, air hangat, dan minyak goreng dalam satu wadah. Kocok dengan garpu, aduk hingga rata
Tambahkan tepung terigu, garam, gula halus, dan susu bubuk. Uleni dan banting2 adonan hingga kalis dan tidak lengket
Bulatkan adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kalau saya kurang lebih 1.5 kali ukuran bola ping pong. Lalu rendam adonan dalam minyak goreng. Tutup wadah dengan kain bersih lalu diamkan selama 1-2 jam
Setelah adonan direndam, pipihkan hingga benar2 tipis (tapi jangan sampai robek ya), lalu oleskan mentega hingga merata
Gulung adonan seperti pada gambar, lalu tarik2 agar adonan menjadi lebih panjang
Gulung adonan dengan arah yang berlawanan hingga membentuk seperti huruf 'S'. Lalu satukan/tumpuk adonan seperti terlihat pada gambar
Pipihkan adonan hingga melebar, sambil ditarik2 karena adonan agak liat. Ulangi langkah 4-7 hingga bola2 adonan habis
Goreng di teflon tanpa minyak hingga berubah warna kecoklatan. Roti canai siap dihidangkan bersama susu kental manis/selai/keju parut/es krim/kuah kari, dll. Jika tidak habis 1x makan bisa disimpan di dalam freezer lalu dipanaskan lagi di teflon dengan sedikit mentega
Bahan kari ayam paprika
250 gram fillet ayam diiris kasar
1 paprika merah
1 paprika kuning
1 paprika hijau
3 siung bawang merah (iris tipis)
Bumbu halus
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lenkuas
Kemiri
Ketumbar
Cara membuat kari paprika ayam fillet, Tumis bawang merah sampai halus.
Masukan bumbu halus, tumis sampai matang.
Masukan ayam fillet, aduk sampai bumbu merata dan agak matang.
Masukan semau paprika yang sudah dicincang, aduk rata hingga matang, matikan api dan sisihkan.
Panggang roti canai hingga matang, potong-potong sesuai selera, kemudia taruh ayam kare diatasnya.
Atau jika anda yang suka dengan masakan berkuah kari berikut caranya
Bahan Kuah Kari Roti Cane :
Sediakan 2 sdm minyak makan.
Sediakan 1 bungkus bumbu kari siap pakai.
Sediakan 3 buah cengkeh.
Sediakan 3 helai daun kari (daun salam koja) atau di aceh namanya daun temurui.
Sediakan 2 batang serai memarkan.
Sediakan 3 lembar daun jeruk.
Sediakan 300 ml air.
Sediakan 200 ml santan.
Sediakan 1/2 sendok teh garam
Sediakan 300 gram daging kambing atau daging ayam.
Cara Membuat Kuah Kari Roti Cane :
Langkah pertama panaskan minyak, tumis bumbu kari kambing sampai harum.
Kemudian tambahkan cengkih, kayumanis, daun salam koja, serai, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu harum dan matang.
Selanjutnya masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna.
Jangan lupa tambahkan air, masak sampai daging empuk.
Terakhir tambahkan santan dan garam, masak sampai matang.
Sajikan roti cane dengan kari kambing. Nikmati selagi hangat.
Sajian spesial lebaran siap di hidangkan, Selamat mencoba resep ini ya mam.[**na]
