Metrorerkini.com - Anak-anak di rumah suka banget olahan-olahan ikan. Bikin jadi kreasi menu camilan untuk gorengan, Pempek Kulit Ikan Tenggiri jadi rekomendasi.
bentuknya pun mini sesuai dengan mungilnya tangan-tangan bocah, jadi hap-hap langsung habis.
Langsung catat bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari @anggiaekaputri.
Bahan A:
Kulit tenggiri (giling) 500 gr
Air 170 gr
Bahan B:
Gula pasir 5 gr
Garam 15 gr
Penyedap rasa 7 gr
Merica 3 gr
Bahan C:
Sagu tani 500 gr
Bahan D:
Bawang merah iris tipis 125 gr
Bawang putih goreng 5 gr
Santan kental 50 gr
Telur 2 butir (putihnya saja)
Caranya:
-Aduk dengan tangan bahan A hingga tercampur rata
-Masukkan bahan B, aduk hingga tercampur rata dan adonan ikan menjadi agak kental
-Masukkan bahan D, aduk rata
-Disusul bahan C, aduk rata, jangan aduk terlalu keras
-Panaskan minyak, ambil 40 gram adonan, gepengkan dan goreng hingga matang, tiriskan
-Apabila akan disajikan goreng kembali pempek kulit hingga garing
Sajikan Pempek Ikan Tenggiri saat panas dan cocolan cukanya, selamat mencoba [***]