Metroterkini.com - Martabak identik sebagai camilan malam untuk orang Indonesia. Kamu bisa membaut martabak sendiri di rumah, tanpa perlu jajan di luar. Pilih resep martabak sederhana, seperti martabak mini pisang cokelat dari Sajian Sedap ini.
Masak martabak menggunakan wajan snackmaker atau wajan antilengket biasa. Simak resep martabak mini pisang cokelat berikut ini.
Resep martabak mini pisang cokelat
Bahan:
150 gram tepung terigu protein sedang
40 gram gula pasir
1/4 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh garam
175 ml air
1/4 sendok teh ragi instan
1 butir telur dikocok lepas
1/4 sendok teh soda kue
1/2 sendok makan margarin dilelehkan
Bahan vla:
150 ml susu cair
1/8 sendok teh garam
40 gram gula pasir
3 1/2 sendok teh tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh maizena
1 buah kuning telur
1 sendok teh margarin
1/8 sendok teh vanila
Bahan topping:
2 buah pisang ambon, dipotong-potong
100 gram meises cokelat
Cara membuat martabak mini pisang cokelat:
1. Ayak tepung terigu, masukkan setengah gula pasir, baking poweder, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan 10 menit. Masukkan ragi instan, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Jika sudah 30 menit, masukkan telur, soda kue, dan sisa gula pasir. Kocok rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
4. Panaskan wajan antilengket atau snack maker. Tuangkan adonan. Biarkan adonan berlubang-lubang, kecilkan api lalu tutup wajan agar martabak matang.
5. Bikin vlanya, rebus susu, garam, gula, terigu, dan maizena sampai kental. Matikan api kompor. Masukkan kuning telur dan aduk rata. Masukkan margarin, aduk rata.
6. Nyalakan api, masak sambil aduk sampai meletup-letup, masukkan pasta vanila.
7. Tata martabak, vla, dan pisang ambon. Taburkan meses cokelat. [**]