Metroterkini.com - Ingin membuat olahan yang berbeda dari kubis atau kol? Coba bikin kol gulung isi ayam saus tomat ala Bunda Ei ini. Cara bikinnya juga cukup mudah, lho. Berikut dilansir vemale.
Bahan-Bahan
6 lembar kol besar
Isian
1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
150 gram ayam fillet, potong
dadu kecil 1-2 irisan lemon, ambil airnya untuk melumuri daging
garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
1 mangkuk nasi
1 butir telur , kocok lepas
Bahan saus
minyak untuk menumis
1 sdt mentega
1 butir bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
lada bubuk secukupnya
2 buah tomat, potong kecil-kecil
5 sdm saus tomat
garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus kol hingga lemas. Tiriskan.
2. Campur daging dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis.
4. Masukkan nasi, aduk rata. Isi telur Aduk rata.
5. bentuk isian jadi lonjong lalu padatkan.
6. Gulung isian dalam kol, sematkan lidi, lakukan sampai semua adonan habis.
7. Untuk membuat saus, panaskan minyak, lelehkan mentega dan tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay dan daun bawang, tumis sampai layu. Tambahkan lada, masukkan tomat, tambahkan saus tomat, gula dan garam. Aduk rata dan masak sampai mengental.
8. Masukkan kol gulung dalam saus. Masak dengan api kecil, tutup panci dan aduk sesekali. Masak dengan saus menyusut. Sebenarnya isi kol gulung bisa disesuaikan dengan selera anda bisa udang, daging sapi atau tahu tempe dan yang lainnya, Selamat mencoba. [*]