Metroterkini.com - Ingin menikmati jamur tiram dengan cita rasa pedas? Coba bikin pepes jamur tiram pedas ala Tiwi Mamanaura ini dilansir vemale. Dijamin enak banget deh rasanya.
Bahan-Bahan
200 gram jamur tiram, cuci bersih lalu peras dan buang airnya
4 siung bawang merah, dirajang tipis
2 siung bawang putih, dirajang tipis
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, digeprek
2 buah tomat
garam, gula, dan air secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
25 buah cabai merah besar (atau sesuai selera)
4 butir bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm kencur
daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
1. Tumis bawang merah dan putih yang sudah dirajang tipis.
2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan serai. Tambahkan sedikit air.
3. Tambah garam dan gula, koreksi rasa. Masak hingga air sedikit menyusut.
4. Campur jamur tiram dan tomat dengan bumbu yang sudah ditumis.
5. Ambil selembar daun pisang, beri 3-5 sendok adonan jamur tiram, ulangi sampai habis.
6. Kukus pepes selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu bisa dibakar (bila suka). Selamat mencoba. [*]