Metroterkini.com - Daun pepaya selain bisa untuk obat bisa juga kita masak sebagai lauk pauk. Berikut ini ulasan Tumis Daun Pepaya Rebon ala mama ena:
Bahan-bahan
Daun Pepaya Secukupnya
2 sendok makan rebon
1 papan petai
Minyak goreng secukupnya
50 ml air
Bumbu Tumis Daun Pepaya Rebon
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
3 siung bawang putih
Gula pasir secukupnya
6 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
Garam secukupnya
1 buah tomat hijau
Cara Membuat Tumis Daun Pepaya Rebon yang Enak, Lezat dan Praktis
Cara Mengolah Daun Pepaya
Langkah pertama yaitu, ambil daun pepaya muda yang sudah anda siapkan. Lalu bersihkan daun pepaya tersebut.
Siapkan panci yang telah diisi air secukupnya di atas kompor. Lalu tambahkan garam secukupnya. Biarkan sampai air mendidih.
Jika air telah mendidih, masukan daun pepaya yang sudah dibersihkan. Rebus daun pepaya sampai matang dan lunak.
Jika sudah seperti itu, angkat dan tiriskan. Biarkan sampai daun pepaya dingin.
Kemudian, iris daun pepaya tersebut. Agar daun pepaya tidak pahit bisa anda rebus menggunakan daun jambu biji yang di masukkan kedalam rebusan.
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Tumis Daun pepaya Rebon
Pertama-tama, sangrai rebon yang sudah anda siapkan.
Lalu potong petai menjadi 3 bagian.
Memarkan daun salam.
Cincang kasar bawang merah dan bawang putih. Kemudian, iris tipis cabai merah besar.
Potong-potong tomat hijau dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
Cara Membuat Tumis Daun Pepaya Rebon
Langkah pertama, panaskan secukupnya minyak goreng pada wajan.
Setelah minyak goreng tersebut panas, masukan bawang merah dan bawang putih. Tumis keduanya sampai layu dan mengeluarkan aroma harum.
Kemudian, masukan daun salam, lengkuas, cabai merah, dan tomat. Aduk sampai merata dan layu.
Setelah itu, tambahkan daun pepaya. Lalu aduk sampai merata.
Tambahkan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan. Aduk merata.
Tambahkan petai dan rebon. Aduk-aduk sampai merata.
Selanjutnya, tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk merata sampai bumbu larut.
Masak kembali sampai semua bahan benar-benar matang.
Jika telah matang, angkat dan sajikan pada piring saji.
Tumis daun pepaya sudah siap untuk dinikmati. Santap tumisan ini dalam keadaan hangat beserta nasi putih hangat agar lebih enak. Anda juga bisa menyantapnya dengan menu pelengkap lainnya agar lebih istimewa.
Itulah resep dan cara membuat tumis pepaya muda rebon. Selamat mencoba.[*na]