Metroterkini.com - Ciri khas makanan dari Sumatera adalah santan berlemak dan pedas, seperti makanan kari bebek khas Aceh. Tidak ada salahnya dicoba sebagai menu saat ramadhan.
Kari bebek mungkin bisa merubah lidah Anda dengan menu khas Aceh, yuk langsung kita coba masak kari bebek dengan resep khas ini, untuk 5 porsi.
Bahan :
1/2 ekor bebek peking
1 sdm kelapa gongseng
segenggam daun temuru
200 ml santan
secukupnya garam & gula atau perasa
secukupnya minyak (untuk menumis bumbu)
1 biji kentang, potong2
Bahan bumbu halus :
2 sdm ketumbar
1/2 sdm merica bubuk
1 1/2 sdt jintan
1 sdt adas manis
3 btr kapulaga putih
1 btr pekak
1/2 biji pala
3 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 cabe merah besar
1 cm kayu manis
1/2 sdm kunyit bubuk
1 cm jahe
3 biji kemiri
1 batang serai
Langkah Memasak
Bebek yang sudah dibesihkan di panggang sampai keluar lemaknnya/berminyak
Potong-potong bebek sesuai selera.
Bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tumis sampai wangi
Masukkan potongan bebek dalam tumisan.
Beri garam dan gula sesuai selera.
tuang santan (ungkep), masak sampai berminyak.
Tambahkan kentang saat bebek hampir lunak.
Masak sampai kentang empuk.
kari bebek siap dihidangkan..
Selamat menikmati, lebih enak makannya ditambah acar, tambah maknyuss ^^