Metroterkini.com - Ayam yang belum hendak dimasak, biasanya akan dimasukkan ke dalam kulkas dahulu. Namun lebih baik lagi jika Anda meletakkannya di dalam freezer dan bukan di bagian bawahnya. Ini merupakan saran yang diberikan oleh para ilmuwan terkait bahaya bakteri pada ayam.
Alasan mengapa freezer adalah tempat penyimpanan yang ideal, disebabkan karena pembekuan yang terjadi pada ayam. Dengan suhu yang membekukan itu bakteri berbahaya yang terdapat di dalam ayam akan mati.
Dilansir oleh laman dailymail, sebuah studi mengungkap bahwa saat ayam telah membeku maka bakteri bernama campylobacter akan mati. Bakteri ini biasanya akan mengganggu kesehatan pencernaan, dan bertanggung jawab atas gejala keracunan yang dialami oleh seseorang usai konsumsi ayam.
Frieda Jorgensen dari Public Health England menjelaskan bahwa lebih banyak ayam yang terkontaminasi bakteri ketimbang yang tidak.
“Menyimpan ayam dengan dimasukkan ke dalam freezer mampu membunuh bakteri campylobacter sebab tidak banyak yang mengetahui bahwa 6 dari 10 ayam yang dijual telah terkontaminasi bakteri ini,” kata dia.
Umumnya dalam proses pencucian, bakteri ini akan menyebar jika prosesnya dilakukan dengan tidak hati-hati. Apalagi bakteri banyak hidup dalam darah yang keluar dari ayam.
Saat ayam dibekukan, maka bakteri campylobacter lebih terkonsentrasi dan mati di suhu rendah. Jadi resiko bakteri menyebar akan lebih minimal. [**]
