Metroterkini.com - Saat ini kita merayakan Hari Raya Idul Adha, Tak hanya mulia dan mengesankan, bagi umat muslim, Idul Adha juga menjadi salah satu hari yang penuh berkah dan pahala. Di hari tersebut, umat muslim diajarkan untuk bisa menjadi pribadi yang sabar, pribadi yang ikhlas dan pribadi yang suka memberi juga membantu orang lain yang membutuhkan.
Berbicara mengenai Idul Adha, biasanya ini sangat identik dengan penyembelihan dan pembagian daging kurban baik itu daging kambing maupun daging sapi. Karena mendapat daging yang mungkin saja bau dan keras, kita pun harus pandai-pandai mengolah daging tersebut terkhusus untuk daging kambing. Sebenarnya, ada cara sederhana bagaimana mengolah daging kambing agar ia tidak berbau, tidak alot dan tidak terlalu empuk saat dimasak.
Menurut vemale, Dari pengalaman pribadi serta sharing dengan sahabat juga kerabat, cara mengolah daging kambing agar tidak bau sangat mudah kok. Caranya adalah, pastikan untuk tidak mencuci daging yang sudah bersih sebelum ia direbus. Rebus daging kambing hingga setengah matang agar baunya hilang dan ia pun akan semakin bersih saat diolah menjadi berbagai masakan lezat nantinya. Tapi, jika daging kambing ingin diolah menjadi sate atau dibakar dan mengharuskan kamu mencucinya, pastikan bahwa kamu mencuci daging kambing tersebut menggunakan air mengalir.
Agar daging kambing tidak bau, kita juga sangat disarankan untuk memisahkan daging dengan lemak. Pastikan untuk membuang lemak berlebih yang ada di daging kambing. Keberadaan lemak ini dikatakan justru akan membuat daging kambing menjadi lebih bau, kurang sedap dan mudah basi setelah diolah. Selanjutnya, agar daging kambing tidak bau dan lebih gurih serta enak, taburi sedikit garam ke daging kambing. Taburan garam ini dipercaya bisa menetralisir darah yang menyebabkan aroma tak sedap pada daging kambing.
Saat memasak daging kambing, usahakan untuk memasaknya menggunakan rempah-rempah yang lengkap dan harum seperti halnya daun jeruk, batang serai, jahe, lengkuas, kemangi atau cengkeh. Sementara itu, agar daging kambing yang dimasak tidak alot, kamu bisa menambahkan irisan buah pepaya mentah atau buah nanas ke dalam masakan. Selamat mencoba. [**]