Untuk mengolah daging jenis daging hewani yang berasal dari hewan kambing mebutuhkan keahlian tersendiri, perlu diakui tidak banyak orang masak daging yang satu ini agar tidak berbau amis dan bau ciri dagingnya seperti Kambing, anda pasati membutuhkan tips khusus, agar masakan daging Kambing enak disajikan untuk keluarga..
Kenapa penulis katakan seperti hal diatas, alasannya, daging kambing terlalu liat (terutama kambing yang sudah tua), kambing berbau lebus (bau peregus), hal ini pasti banyak kurang disukai banyak orang. Ini disebabkan oleh feromon yang dihasilkan oleh tubuh kambing, terutama kambing jantan, berbau menyengat.
Untuk menghilangkan bau bau khas itu sebenarnya bisa disiasati. Caranya sangat mudah sekali.Ikuti tips cara mengolah daging kambing agar menjadi santapan nikmat keluarga.
Pertama : Bubuhkan bumbu rempah seperti kunyit dan jahe sebagai penghilang bau yang ampuh.
Bungkus daging kambing yang liat dengan daun pepaya tujuannya membantu mengempukkan daging. Atau bisa juga dengan parutan nanas/juice nanas. Jika tidak mau repot, gunakan Food Tenderizer yang biasa dijual di supermarket.
Kedua : Potong daging kambing dalam ukuran tidak terlalu besar dan melawan serat. Usahakan jangan langsung mengolah kambing segera setelah disembelih. Sebab daging cenderung lebih liat jika langsung dimasak. Sebaiknya layukan daging terlebih dulu dengan cara memasukkannya dalam lemari es. (Perhatikan tehnik memasak yaitu gunakan api sedang, agar olahan daging kambing cepat empuk).
Untuk masakan berkuah, masukkan daging setelah bumbu ditumis hingga matang. Lalu olah sampai matang sampai bumbu meresap dan daging empuk. Jika dibuat sate lumuri dengan bumbu halus, diamkan beberapa saat seterusnya bakar dengan api yang tidak terlalu panas.
Setelah mengikuti Tips ini, sajian daging kambing siap menjadi hidangan nikmat untuk disajikan untuk keluarga. Selamat mencoba. **int
- Sebaiknya Tahu
- Alaman Non Daerah
Agar Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau
Administrator
Selasa, 04 Februari 2014 - 00:00:06 WIB
Pilihan Redaksi
IndexAgar Menang, PT SPS Diduga Bagi 'THR' Oknum Hakim PN Bangkinang
Rekomendasi Paket Wedding Murah di Depok dan Sekitarnya
Prabowo-Gibran Diprediksi Menangi Pilpres Satu Putaran
Eks Ketua KPU Bengkalis Divonis 5,5 Tahun Penjara
Sidang PS : PT Surya Palma Sejahtera Akui Lahan Tergugat JV Manurung
Bagaimana Game Mobile Dapat Menghasilkan Uang?
Tulis Komentar
IndexBerita Lainnya
Index Sebaiknya Tahu
Malam Nuzulul Qur'an 2024 Kapan? Ini Jadwal dan Keistimewaannya
Selasa, 26 Maret 2024 - 03:27:55 Wib Sebaiknya Tahu
8 Gejala Diabetes Tipe 2 yang Sering Tak Disadari Penderitanya
Jumat, 19 Januari 2024 - 11:45:00 Wib Sebaiknya Tahu
Inilah 3 Risiko Akibat Terlalu Banyak Mengonsumsi Ikan Asin
Sabtu, 07 Oktober 2023 - 09:14:30 Wib Sebaiknya Tahu
Inilah 4 Amalan Sunnah pada 1 Muharram, Ayo Kerjakan!
Selasa, 18 Juli 2023 - 19:21:00 Wib Sebaiknya Tahu